好好过节系列之腊八节

小孩小孩你别馋，

过了腊八就是年。

冬至过得没什么气氛，俩娃很失望，我决定从腊月开始好好过节。

今天初六，后天腊八，先准备起来。

不过广东这边好像不过腊八节，我老家河北的风俗就是煮腊八粥、泡腊八蒜。

过节嘛，最大的仪式感就是吃和玩。现在网购这么方便，超市都不用跑了。在京东下单买了一包“十谷米”，腊八粥煲起来。

梦妈说，腊八粥不就是八宝粥么？

嗯，也可以这么说。八就是个约数，说白了就是“杂粮粥”。

最近我厨房的存货少（是断舍离和整理的成果体现么？哈哈……），

下图是14年腊八拍的，随便凑凑就超过了8样：

杂粮里，我觉得一定要有黑米、红豆和红枣之类，这样熬出来的粥颜色才漂亮，浓稠中透着红色。盛之前加些红糖或冰糖，在寒冷的冬日，喝起来真是甜蜜蜜、暖洋洋。

在好网群，大家就使用哪种醋（米醋白醋黑醋镇江香醋山西陈醋）、蒜是否要剥皮、能不能使用独蒜、要不要加糖等问题，讨论了一通腊八蒜的做法。

极富钻研精神的Tanya娘甚至建议大家抓住这个实验机会：）

“买上几种醋，买上一些蒜，带着孩子一起做腊八蒜吧，看看会出来什么结果。”

2011年春节，我在广东泡制成功过。不过父母年后就去了美国，家里的饮食风回归粤式，腊八蒜消耗得极慢，后来送给朋友了。

后来就没有做过，今年原本也没打算做，但被大家聊得馋了，决定泡一小瓶。

翻出我当年的记录：

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的习俗。材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿，讲究一点儿，用紫皮蒜和米醋。做法也简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到罐子、瓶子之类的容器，倒入醋、封上口冷处放置。待到除夕，蒜就会变得通体碧绿，如同翡翠碧玉，蒜辣醋香溶在一起，扑鼻而来，佐饺子吃，美味哪！想起来就流口水～～

小结一下：

使用哪种醋：都没问题

蒜是否要剥皮：要剥皮

能不能使用独蒜：最好不要，因为不容易泡透。

要不要加糖：随意。据说泡好的腊八蒜本身就是带点甜的。

另外，腊八蒜成功的关键是温差，气温不够低的地方，可以时不时放放冰箱。

把家里关于腊八节的书也找了出来：

《中国节》，还是08年在好网跟风买的，厚厚的一本，已经绝版了吧。对腊八介绍得最为详细，腊八节的来历，关于腊八粥的各种传说，各地腊八粥的不同做法。还介绍了其它风俗，如晒制腊八豆腐（想起小时候我们年前确实是晒豆腐的）、泡腊八蒜、酿腊八酒等。

《腊八节的故事》是毛毛虫童书“中国传统节日故事”里的一本，薄薄的一小册，是一个勤俭持家角度来讲的故事。

《腊八节》是“中国记忆·传统节日图画书”，文字作者是王早早，穿插了几个腊八粥的传说。

《火头僧阿二》是蒲公英童书引进台湾那套“中国传统节日故事”里的一本，属于文图各半的“桥梁书”。就故事性来说，趣味性最好。

吃和玩相关：